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€18,00 Prix régulier
Prix ​​unitaire
par 

Isidro

Taxe inclu. Frais d'expédition calculés à la caisse.

Notes de dégustation : Tamarin · Tomate · Sucre de canne

Un café de spécialité colombien rare, issu du travail de Yoiner Mosquera dans le sud du Huila. Ce micro-lot exprime un profil aromatique singulier qui mêle l'acidité fruitée du tamarin à la rondeur d'un sucre de canne brut.

Origine et terroir

  • Pays : Colombie
  • Région : Southern Huila, Palestina
  • Producteur : Yoiner Mosquera
  • Variété : Colombia Rosado
  • Altitude : 1 620 m
  • Programme : La Real Expedición Botánica (Direct Trade)

Conseils d'extraction

Idéal en filtre et méthodes douces (V60, Chemex, Aeropress) pour révéler ses notes fruitées. Excellent aussi en espresso pour les amateurs de profils tropicaux.

Conservation

Conservez votre café dans un contenant hermétique à l'abri de la lumière et de la chaleur. Consommez de préférence dans les 4 semaines après torréfaction pour profiter de toute la richesse aromatique.

Café fraîchement torréfié dans notre atelier à Toulouse.

TORRÉFIÉ AVEC PASSION À TOULOUSE

En quête perpétuelle de qualité, nous travaillons chaque jour pour valoriser équitablement l’ensemble de la filière du café de spécialité, de la ferme de production à la torréfaction dans le seul but de vous faire voyager. Nous torréfions nos cafés avec un profond respect des producteurs et des consommateurs. Tous nos cafés sont minutieusement sourcés par Carlos Rodriguez, torréfacteur et caféologue franco-colombien, et torréfiés à Toulouse pour sublimer équitablement l’ensemble de la chaîne de production.

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