Hayuco Coffee Roasters

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Opita

Chocolat noir, Amande, Vanille et Sucre de canne.

Région : Huila. Sud de Bogota, Colombie

Variété : Castillo & Caturra

Altitude : 1000 - 1200m

Process : Lavé

 

Ce café provient de la région de Huila, au sud de Bogota, la capitale de Colombie. Cette région de terres volcaniques et de montagnes s’étend sur 20 000 km2 et est l’une des 20 régions productrices de café de Colombie. Selon la Fédération Nationale des Caféiculteurs de Colombie, c’est elle qui produit le plus de café de toute la Colombie (autour de 18%). Dans la région de Huila, il est donc produit quasiment 3% de tout le café de la planète.

Au-delà de l’abondante production, la qualité de ce café est remarquable. Les cendres des volcans permettent au café de pousser sur un un sol sec (à contrario de l’argile) ; le climat tropical de la Colombie et la pente des montagnes expliquent également le potentiel de développement du café. Le Huila produit exclusivement de l’Arabica et les variétés les plus courantes sont : Typica, Bourbon, Castillo, Colombia et Caturra.

Notre café Opita est un café des variétés Castillo et Caturra, cultivés entre 1 000 et 1 200 mètres d’altitude.

C’est un café très rond et intense, avec un rétro goût discret et très sucré.

Partez à la rencontre de ses notes de chocolat noir, d’amande, de vanille et de sucre de canne.

TORRÉFIÉ AVEC PASSION À TOULOUSE

En quête perpétuelle de qualité, nous travaillons chaque jour pour valoriser équitablement l’ensemble de la filière du café de spécialité, de la ferme de production à la torréfaction dans le seul but de vous faire voyager. Nous torréfions nos cafés avec un profond respect des producteurs et des consommateurs. Tous nos cafés sont minutieusement sourcés par Carlos Rodriguez, maître torréfacteur et caféologue franco-colombien, et torréfiés à Toulouse pour sublimer équitablement l’ensemble de la chaîne de production.

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