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Hayuco Coffee Roasters

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Mustafa

Complexe, moelleux et acidulé

Région : La Celia, Risaralda, Colombie
Variété : Colombia
Altitude : 1650m
Process : Partial Honey

Ana Mustafa est membre de La Real Expedición Botánica, un collectif de caféiculteurs colombiens et de torréfacteurs, comme nous, engagés autour des mêmes valeurs de transparence et d'équité afin de construire une meilleure présence sur le marché du café et de valoriser l'ensemble de la filière. L'objectif est de mutualiser la production post-récolte et l'accès au marché afin de créer une chaîne de valeurs tout en impliquant les torréfacteurs.

En tant que torréfacteur, nous sommes très fiers de faire partie de ce merveilleux projet, porté par des valeurs que nous partageons pleinement.

LaREB contribue, récolte après récolte, à augmenter la qualité des cafés en mutualisant les connaissances, le contrôle qualité, l'innovation dans les techniques agricoles, les nouveaux process de fermentation, en passant par la gestion financière jusqu'à la phase d'exportation.

Au-delà de la qualité exceptionnelle des récoltes, nous apprécions particulièrement le niveau de transparence et d'informations auxquels nous avons accès en tant que torréfacteur, ce qui nous permet de sensibiliser nos clients à la réalité des pays producteurs tout en proposant des expériences gustatives exceptionnelles.

 

 

 

TORRÉFIÉ AVEC PASSION À TOULOUSE

En quête perpétuelle de qualité, nous travaillons chaque jour pour valoriser équitablement l’ensemble de la filière du café de spécialité, de la ferme de production à la torréfaction dans le seul but de vous faire voyager. Nous torréfions nos cafés avec un profond respect des producteurs et des consommateurs. Tous nos cafés sont minutieusement sourcés par Carlos Rodriguez, maître torréfacteur et caféologue franco-colombien, et torréfiés à Toulouse pour sublimer équitablement l’ensemble de la chaîne de production.

Notre approche →