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Chocolat au lait, Rose, Myrtille

Région : Koke,Yrgacheffe, Éthiopie 
Variété: 74 165, 75 112, 74 110
Altitude : 2000m
Producteur : Koke Shalaye
Process : Naturel

Ce subtil café nous provient de la station de lavage de Koke Shalaye, située dans la région de Yirgacheffe, au sud de l'Éthiopie. 

Cette station de lavage est perchée à 2000 mètres d’altitude, et accueille la production de plus de 3000 petits producteurs, qui bénéficient de l'expertise et des expérimentation de l'Institut JARC (d'où les variétés de graines) afin d'optimiser les récoltes et d'exprimer toute la typicité des cafés de ce bassin de production.  

TORRÉFIÉ AVEC PASSION À TOULOUSE

En quête perpétuelle de qualité, nous travaillons chaque jour pour valoriser équitablement l’ensemble de la filière du café de spécialité, de la ferme de production à la torréfaction dans le seul but de vous faire voyager. Nous torréfions nos cafés avec un profond respect des producteurs et des consommateurs. Tous nos cafés sont minutieusement sourcés par Carlos Rodriguez, torréfacteur et caféologue franco-colombien, et torréfiés à Toulouse pour sublimer équitablement l’ensemble de la chaîne de production.

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