Hayuco Coffee Roasters

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Risaralda

Melon, Citrique, Onctueux 

Région : Risaralda, Colombie
Variété : Colombia
Altitude : 1550 m
Ferme : Mustafa Family
Producteur : Ana Mustafa
Process : Double fermentation lavé

Un café avec beaucoup de corps, une belle onctuosité et une douce acidité citrique. Une longueur en bouche cacaoté très agréable et légères notes de melon. 

Ce café nous provient de la municipalité de Pereira dans la région de Risaralda, en Colombie.

Ce café est issu d'une des fermes de la famille d'Ana Mustafa, avec qui nous collaborons étroitement au sein du collectif LaREB récolte après récolte. 

Pour suivre le travail d'Ana Mustafa, elle y partage son quotidien à la ferme et son travail au fil des récoltes : @anamustafa_

TORRÉFIÉ AVEC PASSION À TOULOUSE

En quête perpétuelle de qualité, nous travaillons chaque jour pour valoriser équitablement l’ensemble de la filière du café de spécialité, de la ferme de production à la torréfaction dans le seul but de vous faire voyager. Nous torréfions nos cafés avec un profond respect des producteurs et des consommateurs. Tous nos cafés sont minutieusement sourcés par Carlos Rodriguez, maître torréfacteur et caféologue franco-colombien, et torréfiés à Toulouse pour sublimer équitablement l’ensemble de la chaîne de production.

Notre approche →